學校食堂食品安全一直是家長們最關注的話題。近日，海南省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)同省教育廳聯(lián)合印發(fā)《海南省學校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，規(guī)定學校食堂不能對外承包，已外包合同期滿收回由學校管理。實施營養(yǎng)改善計劃的學校，要建食品生產(chǎn)供應基地，保障安全。

　　《辦法》規(guī)定，學校食堂實行許可制度，校長是食堂食品安全的第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。學校設置食品安全管理機構并配備專職食品安全管理人，建立食品安全管理制度及崗位責任制度。學校食堂不得對外承包，已承包的，合同期滿，立即收回，由社會投資建設、管理的學校食堂，可由政府購買收回，交學校管理。

　　《辦法》明確，實施農(nóng)村營養(yǎng)改善計劃的學校，應建立食品生產(chǎn)供應基地，保障食品質量和安全，減少食品原料采購和流通環(huán)節(jié)，降低成本。并建立學校食堂采購人員輪換及評議供應商制度，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應商應列入黑名單，取消其供貨資格。農(nóng)村中小學可適度開展勤工儉學，以補充食品原料供應。

　　要建立學校食堂食品安全信用檔案，《辦法》規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門要把學校食堂食品安全納入重點監(jiān)管的對象，對問題較多、發(fā)生事故學校食堂以及高風險餐飲食品進行重點監(jiān)管。教育行政部門與學校簽訂食品安全責任書，并建立學校食品安全責任追究制度。對玩忽職守、疏于管理，導致學校發(fā)生食品安全事故，或發(fā)生事故后遲報、漏報、瞞報的，依據(jù)有關規(guī)定追究學校和相關責任人的責任；對不履行或不正確履行食品安全監(jiān)督管理職責的單位及人員，依據(jù)相關法律法規(guī)追究其責任。

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