?？谛Ｆ髷y手共建技能人才培養(yǎng)新模式

課堂“遇見(jiàn)”廚房 “炒熱”青春風(fēng)采

10月20日，在“新星青年廚師大賽”現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手專心地制作參賽作品。記者 康登淋 攝

10月20日，一場(chǎng)由?？诼糜温殬I(yè)學(xué)院與萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)聯(lián)合舉辦的“新星青年廚師大賽”在該校舉辦，該校學(xué)生在廚藝賽場(chǎng)與行業(yè)名廚同臺(tái)競(jìng)技，上演了一場(chǎng)技能與創(chuàng)意的精彩碰撞。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，16支參賽隊(duì)伍各顯身手。每支隊(duì)伍由1名萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)廚師與4名烹飪專業(yè)學(xué)生混編組成。煎炒烹煮之間，一道道色香味俱全的佳肴陸續(xù)呈現(xiàn)，展現(xiàn)了學(xué)生們?cè)鷮?shí)的基本功與活躍的創(chuàng)新思維。

?？诼糜温殬I(yè)學(xué)院于2023年與萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)共建現(xiàn)代酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院，雙方以產(chǎn)業(yè)學(xué)院為平臺(tái)，在人才培養(yǎng)、課程共建、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多個(gè)層面展開深度合作，逐步夯實(shí)“產(chǎn)教融合、協(xié)同育人”的發(fā)展路徑。主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次大賽是雙方深化校企合作、檢驗(yàn)育人成效的重要舉措。下一步雙方將共同開發(fā)更貼近行業(yè)需求的課程體系，通過(guò)共建“大師工作室”、探索“崗課賽證”融合育人機(jī)制等方式，以技能人才培養(yǎng)助力海南自貿(mào)港建設(shè)。