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　　?？诰W6月24日消息（記者 謝舒）24日，海口市食品藥品監(jiān)督管理局在?？谑幸恢懈咧胁康谌程瞄_展“學校食堂開放日”活動，邀請家長、學生代表一起進入“廚房操作間”，了解廚房的日常操作。

　　近期，食品安全事件頻發(fā)，?？谑兴幈O(jiān)局今天同時在?？谒膫€區(qū)部分學校開展“校園食堂開放日”。在市一中食堂，受邀家長和學生走進食堂了解食堂原料的采購，觀看了食材的加工、制作，食品的防護、消毒。

　　黎藝作為家長同時也是海南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師，他感覺被油煙充斥著的學校食堂的衛(wèi)生能做得好不容易。他說，女兒在一中讀高二，她對學校食堂贊不絕口，在學校食堂比在家吃得還多。他說，他更關注的是食品的安全、食品加工的規(guī)范、食具的清洗消毒、從業(yè)人員的身體狀況。

　　了解完食材怎么購進，衛(wèi)生怎么保證的陳姓家長說，“參觀中發(fā)現一中食堂的管理規(guī)范，很放心孩子在這里就餐”。

　　有學生代表提出能否允許女生打一半的飯，這樣可杜絕浪費。一中方面表示將和食堂進行協商，讓學生打飯時可按要求因人而異。

　　據了解，?？谑幸恢泄灿腥齻€食堂，5000多名師生同時用餐，多年來未出現過衛(wèi)生安全事件，獲評為A級餐飲服務單位。

　　一中校長厲春說，他來到一中的第一站就是先了解食堂的情況。每天安排校醫(yī)團隊對食堂巡查，學生組隊檢查。把學生反映食堂的衛(wèi)生、價格、樣式等問題進行歸納。組織學生到各兄弟學校食堂考察比較，及時整頓、解決。一中共三個食堂，分別由兩家公司經營，這樣就形成衛(wèi)生、環(huán)境、服務、菜品、價格上的競爭，激勵食堂各方面上臺階。

　　?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督稽查支隊餐飲服務稽查大隊歐興吉說，一般要求學校食堂在材料的采購上必須到正規(guī)的菜市場去買，做好索證索票工作，所有食品要求留樣48小時。進口的要到固定的商位定點采購，這樣如果出事也能追到源頭。

　　據悉，這項活動會不定期地堅持下去，形成長效。