雞蛋里沒(méi)蛋黃。(稅正平供圖)
“咬第一口，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有蛋黃，再咬，還是沒(méi)有蛋黃，最后把剩下部分全部剝開(kāi)，還是不見(jiàn)蛋黃。”稅正平說(shuō)。
“雞蛋個(gè)頭稍小，沒(méi)什么異常，也沒(méi)有出現(xiàn)破損，不知道這種雞蛋吃了對(duì)身體有沒(méi)有危害？”稅正平有點(diǎn)擔(dān)心。
從雞蛋里挑骨頭不可能，那么，從雞蛋里挑蛋黃呢？雞蛋出現(xiàn)雙黃也許見(jiàn)怪不怪，但雞蛋里沒(méi)蛋黃倒是有點(diǎn)奇怪。昨日早上，四川警察學(xué)院大三學(xué)生稅正平，就遇到了這樣一件稀奇事情。在早上用餐時(shí)，從食堂買(mǎi)了兩個(gè)雞蛋和一碗黑米粥。正當(dāng)吃到第二個(gè)雞蛋時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)雞蛋里全是蛋白，根本沒(méi)有蛋黃。當(dāng)時(shí)，稅正平瞪大了自己的雙眼，非常吃驚，感嘆“太稀奇了，竟然有這種事情?！?/p>
針對(duì)此事，昨日下午，四川警察學(xué)院后勤保障處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)于食堂蔬菜食品，學(xué)校都是定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)對(duì)象都必須含有資質(zhì)考核，具有合法手續(xù)的單位。“整個(gè)菜蔬食品采購(gòu)過(guò)程，層層把關(guān)。不過(guò)，還是頭一次遇到雞蛋里沒(méi)蛋黃，我們也有些暈乎。”現(xiàn)象
???咬了兩口不見(jiàn)蛋黃雞蛋有怪味
昨日下午4點(diǎn)半，華西城市讀本記者在四川警察學(xué)院見(jiàn)到了稅正平，他戴著一副眼鏡，略顯斯文。在一陣談笑聲中，開(kāi)始了這段早餐遇離奇雞蛋的講述。稅正平介紹，昨日早上7點(diǎn)，他早早地來(lái)到食堂用早餐，他一般都喜歡點(diǎn)一碗黑米粥，外加兩個(gè)雞蛋?！皟蓚€(gè)雞蛋大小不一，顏色也大不一樣，大雞蛋外殼呈白色，小雞蛋的外殼呈咖啡色。吃第一個(gè)大雞蛋時(shí)，沒(méi)有什么異味，屬于正常雞蛋。然而，咬了一口小雞蛋時(shí)，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有蛋黃，當(dāng)時(shí)并沒(méi)在意。于是繼續(xù)咬一口，結(jié)果發(fā)現(xiàn)還沒(méi)蛋黃，最后把剩下部分全部剝開(kāi)，還是不見(jiàn)蛋黃。”
稅正平說(shuō)，這個(gè)雞蛋除了個(gè)頭稍小外，并沒(méi)有什么異常，也沒(méi)有出現(xiàn)破損，蛋白也和正常的雞蛋一樣?！拔疫€是第一次見(jiàn)到?jīng)]有蛋黃的雞蛋，同學(xué)們也說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種雞蛋，不知道這種雞蛋吃了對(duì)身體有沒(méi)有危害？”
“除了沒(méi)有蛋黃之外，這個(gè)雞蛋還有一種怪怪的味道，總之就是感覺(jué)不新鮮，似乎是很久的雞蛋?！闭劦皆缟嫌貌偷氖虑?，稅正平滿(mǎn)臉困惑，他表示還是第一次遇到這樣的稀奇事情。隨后，他將照片發(fā)到了QQ空間，引來(lái)了很多朋友的熱評(píng)。在其QQ空間里，記者看到他的很多朋友都回復(fù)了驚奇的表情或問(wèn)號(hào)。學(xué)校
第一次遇到“我們也有些暈乎”
隨后，記者找到了學(xué)校后勤保障處有關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)于食堂蔬菜食品，學(xué)校都是定點(diǎn)采購(gòu)。而且，采購(gòu)對(duì)象都必須含有資質(zhì)考核，具有合法手續(xù)的單位?！罢麄€(gè)菜蔬食品采購(gòu)過(guò)程，層層把關(guān)，以保障質(zhì)量，讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得放心。不過(guò)，還是頭一次遇到雞蛋里沒(méi)蛋黃，我們也有些暈乎?！?/p>
一名食堂工作人員告訴記者，早上每天都要用蒸汽蒸成千上萬(wàn)個(gè)雞蛋，以保障供應(yīng)。對(duì)于壞了的雞蛋，都及時(shí)清理出去?！皩?duì)于這種沒(méi)有蛋黃的雞蛋，我當(dāng)了這么多年廚師，還是第一次遇到。若是在夏季，高溫情況下，雞蛋很容易壞掉，都不會(huì)發(fā)生沒(méi)有蛋黃的事情。如今，正值冬季，雞蛋沒(méi)蛋黃還真有些奇怪，至于具體原因，我們也不得而知。”專(zhuān)家
無(wú)核雞蛋幾率很小最好不要食用
為了弄清無(wú)核雞蛋對(duì)身體的危害性，華西城市讀本記者在網(wǎng)上查閱了相關(guān)信息，有專(zhuān)家認(rèn)為雞蛋沒(méi)蛋黃發(fā)生的幾率很小。雞蛋在母雞腹腔中發(fā)育的過(guò)程是先形成蛋黃，然后再進(jìn)入輸卵管，輸卵管壁分泌出蛋清將其包裹，最后形成帶殼的雞蛋。出現(xiàn)雞蛋沒(méi)蛋黃的情況，是因?yàn)榈包S沒(méi)有進(jìn)入輸卵管，而蛋清形成過(guò)程照常進(jìn)行，這樣的雞蛋也較小，但營(yíng)養(yǎng)成分和普通雞蛋無(wú)異。
此外，如果母雞吃了不符合標(biāo)準(zhǔn)的飼料而造成雞蛋變異，或者母雞本身患有影響繁殖的疾病，也有可能產(chǎn)出這樣的畸形蛋。因此，專(zhuān)家建議市民遇到這種雞蛋最好不要食用。
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(編輯:鄭克姍)
