10月17日，四川成都的四川雨潤國際農產品交易中心內，海南（?？冢┺r產品專銷區(qū)一片繁忙。工人們正有條不紊地將一袋袋來自?？诘男迈r葉菜從貨車上卸下。這些蔬菜從?？诘奶镩g地頭，直接抵達成都市民的餐桌，印證了海口訂單農業(yè)為熱帶特色農產品搭建起的穩(wěn)固“出島橋”。

近年來，?？谝劳袩釒зY源稟賦與自貿港政策優(yōu)勢，以訂單為紐帶，逐步探索出“政府主導、科技支撐、品牌賦能”的多元化訂單模式，成功打通從田間到餐桌的全產業(yè)鏈條，讓熱帶特色農產品沿著市場脈絡精準抵達消費者手中。

設點拓市：筑牢產銷對接“橋頭堡”

10月16日，秀英區(qū)東山鎮(zhèn)光明村委會的菜地里，種植戶許聲樺的60余畝葉菜、絲瓜長勢喜人。這些瓜菜已被納入2026年湖北孝感首衡城的供貨清單?！斑^去賣菜靠運氣，今年跟著訂單種，心里特別踏實?！痹S聲樺的信心，源自海口市供銷合作社聯(lián)合社在島外布局的銷售“橋頭堡”。

今年5月，海南（?？冢┺r產品專銷區(qū)在湖北孝感首衡城揭牌；9月，設在成都四川雨潤國際農產品交易中心內的4個海南（?？冢┺r產品專銷區(qū)也相繼投入運營，構建起輻射華中、西南的銷售網(wǎng)絡。

四川成都的四川雨潤國際農產品交易中心內，海南（?？冢┺r產品專銷區(qū)一片繁忙景象。（圖片由采訪對象提供）

據(jù)了解，四川雨潤國際農產品交易中心和湖北孝感首衡城是覆蓋華中、西南及周邊地區(qū)數(shù)億人口的超級“菜籃子”?！?月我們剛與兩地簽訂了6000噸?？诙竟瞎说墓┴浻唵巍Ｅc以往的零散交易不同，海南（?？冢┺r產品專銷區(qū)搭建了商戶與農戶的直接對接通道，冬季瓜果菜收獲后直接運到兩地按市場價銷售，實現(xiàn)‘市場需要什么，我們就種什么’，農戶再不用為銷路發(fā)愁?！焙？诠╀N產業(yè)發(fā)展有限公司業(yè)務負責人呂書奮的一番話，道出了?？谟唵无r業(yè)的鮮活實踐。

該公司通過專區(qū)精準收集市場需求，再組織農戶按標準種植，形成“種前有規(guī)劃、種中有指導、種后有銷路”的閉環(huán)。截至目前，該公司已與孝感、成都兩地簽訂2026年?？诠瞎擞唵?000噸，涵蓋泡椒、豇豆、葉菜、荔枝等各類單品。

“初次合作時，兩地市場就對?？谵r產品的品質贊不絕口。”呂書奮表示，供銷社全程跟進訂單進度，從種植指導到收購結算提供全程服務，改變了過去“種完等客來”的被動局面。這種模式不僅幫助農戶規(guī)避市場波動風險，更通過穩(wěn)定銷路倒逼種植端提升品質。

科技賦能：激活特色產業(yè)“新引擎”

一份份訂單，也為?？诙拘↓埼r產業(yè)插上騰飛的翅膀。10月17日，瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)福昌村稻蝦綜合種養(yǎng)基地里，負責人馮裕增正帶領農戶種植水草?！斑@幾天正抓緊調理水質，11月初就要投放蝦苗了。有訂單在，我們的小龍蝦能穩(wěn)穩(wěn)直供武漢、香港，各地客商都搶著要。”馮裕增笑著說。

8月21日，空中俯瞰瓊山區(qū)甲子鎮(zhèn)大塘村稻蝦基地，水田如鏡、綠意盎然，一幅“稻蝦共生”的和諧生態(tài)圖景。記者 康登淋 攝

馮裕增的底氣，離不開科技與訂單的雙重支撐。近日，在中國熱帶農業(yè)科學院熱帶生物技術研究所的一間實驗室內，研究員王冬梅一邊帶記者參觀催產室的抱卵蝦和孵化室的抱仔蝦，一邊介紹：“小龍蝦在海南氣候條件下，一般要到12月份以后才能陸續(xù)產出蝦苗。但海南小龍蝦要想在冬季率先上市，就必須在11月前投放秋苗。我們已初步突破人工育苗技術，可在10月到11月出苗，為實現(xiàn)苗種本地化生產打下技術基礎，也為每年向島外市場供應冬季鮮活小龍蝦、實現(xiàn)產業(yè)規(guī)?；瘮U張積攢了底氣?！?/p>

在大塘村稻蝦基地的小龍蝦育苗實驗室里，中國熱帶農業(yè)科學院研究人員正在查看種蝦繁育情況。記者 康登淋 攝

“種苗保障”的背后，是訂單驅動下規(guī)?；B(yǎng)殖的必然需求，為持續(xù)滿足訂單量、穩(wěn)定供應品質筑牢根基。據(jù)了解，?？诙?8℃~25℃的水溫最適合小龍蝦生長，比內地提前3個月上市，填補了全國市場的空檔。而訂單的提前鎖定，讓這份“季節(jié)優(yōu)勢”真正轉化為“收益優(yōu)勢”。

依托科技支撐與市場拓展雙輪驅動，?？谛↓埼r“走出去”的每一步，都離不開訂單的強力助推。借助供銷社搭建的產銷對接網(wǎng)絡，去年?？谛↓埼r赴多地推介，簽下近5000萬元訂單；今年4月簽訂40萬斤配額協(xié)議；7月廈門產銷對接活動再落實1900萬元訂單。一張張訂單助推產業(yè)步步“出圈”。

“從前農戶散養(yǎng)，缺乏品牌規(guī)模和穩(wěn)定銷路；現(xiàn)在供銷社牽頭談訂單、簽訂單，還統(tǒng)一技術標準和銷售，農戶只需專心養(yǎng)蝦?！焙？谑泄╀N合作社聯(lián)合社辦公室負責人曾瓊表示，訂單讓產業(yè)從“單打獨斗”邁向“抱團發(fā)展”，生產銷售效益翻倍，開啟了高質量發(fā)展新篇章。

品牌引領：構建全鏈條發(fā)展“生態(tài)圈”

近年來，?？谑修r業(yè)農村局始終將展會與營銷活動作為推動訂單農業(yè)的重要抓手，通過搭建高水平交流合作平臺，為?？跓釒厣r產品對接廣闊市場、簽下大額訂單搭建橋梁。

每年中國（海南）國際熱帶農產品冬季交易會期間，?？诙紩M織本地農業(yè)企業(yè)、合作社推介荔枝、胡椒、文昌雞、鳳梨等特色農產品，借助展會的品牌影響力與客流優(yōu)勢，吸引全國乃至全球采購商洽談合作。

7月15日，瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)胡椒省級現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展產業(yè)園示范基地內，農戶正在采收胡椒。記者 蘇弼坤 攝

市農業(yè)農村局還主動策劃舉辦專項品牌活動，為訂單農業(yè)注入強勁動力。去年12月，由?？谑腥嗣裾鬓k、市農業(yè)農村局承辦的2024?？谑袩釒厣咝мr業(yè)產業(yè)鏈招商暨“椰城香見”品牌發(fā)展大會，集中簽約18宗產銷訂單，達成5.71萬噸交易量、約14.2億元簽約額。該局主辦的“荔枝月”“胡椒文化節(jié)”等活動，也讓?？凇盎鹕嚼笾Α薄按笃潞贰逼放苾r值持續(xù)提升。今年5月火山荔枝月活動實現(xiàn)“椰城香見·?？诨鹕嚼笾Α碑a銷訂單量約2.77萬噸、預售額4.11億元；9月大坡胡椒營銷活動促成超1.4億元胡椒訂單，其中包括7500萬元海外訂單。

在海南（潭牛）文昌雞股份有限公司加工車間，工作人員將雞肉分揀包裝。記者 孫士杰 攝

訂單農業(yè)的深度發(fā)展，還推動產業(yè)從分散經營向集團化、品牌化轉型。海南（潭牛）文昌雞股份有限公司以訂單農業(yè)為抓手，構建起全鏈條標準化生產體系：從保種雞群的科學選配，到肉雞出欄時間的精準把控，每個環(huán)節(jié)均嚴格按訂單約定的品質標準執(zhí)行，從源頭確保每一只文昌雞的口感、品相高度統(tǒng)一。該公司相關負責人介紹，目前公司文昌雞日均產量穩(wěn)定在2萬只，產品通過餐飲合作、生鮮直供、商超入駐、電商平臺四大渠道，覆蓋全國33個省、自治區(qū)、直轄市及特別行政區(qū)，進駐終端網(wǎng)點超5000個。通過“企業(yè)+農戶”的訂單合作模式，已帶動300多戶農戶穩(wěn)定增收。

從實驗室的蝦苗培育到瓜果菜的分級分揀，從文昌雞的全程溯源到胡椒的精深加工，訂單農業(yè)正推動?？谵r業(yè)從“賣原料”向“賣產品”“賣品牌”升級。在訂單的連接下，更多海口農產品正踏浪出島，書寫著鄉(xiāng)村振興的新篇章。

記者手記

訂單農業(yè)托起“穩(wěn)穩(wěn)的幸?！?/strong>

走在瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)的稻蝦田邊，聽基地負責人馮裕增笑著說“有訂單在，蝦能穩(wěn)穩(wěn)直供武漢、香港”；站在秀英區(qū)東山鎮(zhèn)的蔬菜田洋里，看農戶滿懷喜悅地采摘鮮菜——這一幕幕生動場景，正是?？谟唵无r業(yè)為熱帶特色農產品架起“出島橋”的真實寫照，讓人真切感受到農業(yè)轉型的力量與溫度。

曾經，農戶“種完等客來”，銷路無保障；如今，“市場要什么就種什么”，6000噸瓜果菜訂單接連落地，火山荔枝預售額突破4億元，稻蝦田收益翻了幾番。這一轉變，源于“以銷定產”理念的踐行，更離不開農業(yè)部門與供銷系統(tǒng)的搭臺、科技力量的賦能。

供銷社在外建立銷售專區(qū)，讓小農戶對接大市場；科研團隊培育本地蝦苗，為產業(yè)筑牢根基；農業(yè)部門組織多樣化品牌推介活動，持續(xù)擴大農產品影響力。訂單農業(yè)不僅破解了產銷脫節(jié)的難題，更推動農業(yè)從“跟風種養(yǎng)”向“按需生產”轉變，這正是?？跓釒мr業(yè)走向高質量發(fā)展的關鍵一步。

當然，發(fā)展之路仍有提升空間。建議進一步擴大海外訂單布局，依托自貿港政策優(yōu)勢，讓火山荔枝、大坡胡椒、潭牛文昌雞等更多特色農產品走向世界。同時，可搭建數(shù)字化訂單平臺，實現(xiàn)市場需求與種養(yǎng)進度的實時共享，精準匹配供需兩端。此外，還應加強農戶技能培訓，提升標準化種養(yǎng)水平，讓“海口產”更具競爭力。

從實驗室里的蝦苗，到餐桌上的文昌雞；從田間的胡椒，到遠方的訂單——訂單農業(yè)正書寫著?？卩l(xiāng)村振興的新故事。相信未來，以訂單為紐帶，以科技為支撐，?？跓釒厣r產品必將香飄更遠，讓更多農戶收獲穩(wěn)穩(wěn)的幸福。