近日，由教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)等部門制定的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》提到，2019年4月1日起，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品；中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問題。新規(guī)實(shí)施首日，?？诰W(wǎng)（微信號(hào)：haikouwang2013）記者走進(jìn)?？谑械闹行W(xué)，發(fā)現(xiàn)各個(gè)學(xué)校圍繞著“舌尖上的安全”有著不同的操作模式。

　　校長(zhǎng)陪餐問意見 記錄反饋?zhàn)o(hù)航食品安全

　　“你們最喜歡吃什么菜？”“如果家長(zhǎng)來(lái)跟大家一起吃飯，你們?cè)敢鈫?？?月1日11時(shí)30分，海口市濱海九小校長(zhǎng)潘華莉來(lái)到四年級(jí)（7）班的教室和孩子們共進(jìn)午餐。

濱海九小濱海校區(qū)的學(xué)生領(lǐng)取餐盒。

濱海九小學(xué)生的雞腿飯。

　　開飯前半小時(shí)，生活老師就把各班學(xué)生的飯菜用保溫桶裝好搬到教室門口。潘華莉也打開飯盒，一邊品嘗著飯菜，一邊詢問同學(xué)們飯菜的口味如何，對(duì)于家長(zhǎng)陪餐的想法。學(xué)生小葳告訴海口網(wǎng)記者，有校長(zhǎng)和老師跟大家一起吃飯聊天，很有意思。潘華莉觀察發(fā)現(xiàn)，今天的飯剩得多了。“菜很合適，口味清淡，葷素搭配，但是米飯?zhí)嗔?，學(xué)生吃不完?！迸巳A莉第一時(shí)間把情況記錄了下來(lái)，學(xué)校每天的陪餐情況將統(tǒng)一反映給海口市濱海九小濱海校區(qū)大隊(duì)部總輔導(dǎo)員伍作才，由他反饋給配餐公司。據(jù)了解，學(xué)校還和配餐公司組建了一個(gè)微信群，潘華莉經(jīng)常會(huì)在群內(nèi)分享最新的建議和一些食譜供配餐公司參考。

老師校長(zhǎng)和學(xué)生們一起吃飯。

學(xué)生們津津有味地吃著飯菜。

　　潘華莉告訴?？诰W(wǎng)記者，海口市濱海九小濱海校區(qū)自從2003年開辦以來(lái)就已經(jīng)有陪餐的傳統(tǒng)，學(xué)校的老師、校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)會(huì)按照后勤老師的安排到不同的班級(jí)陪餐。

　　伍作才告訴海口網(wǎng)記者，2018年開始，隨著學(xué)校學(xué)生的增多，學(xué)校探索實(shí)行配餐制，通過(guò)招投標(biāo)確定了一家配餐公司。2018年8月，學(xué)校先后組織了兩次考察，26個(gè)班級(jí)的家委會(huì)代表和學(xué)校老師共同參觀中央廚房，配餐公司的工作人員現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑，家長(zhǎng)和老師對(duì)食材的采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)的搭配、食物的配送和發(fā)放等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行詳細(xì)了解。實(shí)行配餐制以后，由配餐公司的營(yíng)養(yǎng)師搭配菜譜，學(xué)生和家長(zhǎng)可以通過(guò)微信訂餐小程序確定每天的飯菜，除了選擇不同的套餐，還可以提前2天在這個(gè)平臺(tái)上預(yù)訂學(xué)生們喜歡的個(gè)性化菜譜。

　　在?？谑幸恢懈咧胁康牡谌程?，到了吃飯時(shí)間，校長(zhǎng)林玨拿著自己的飯卡打了一份面，坐在學(xué)生旁邊，邊吃邊詢問他們的用餐體驗(yàn)。用餐結(jié)束后，林玨在《海口市第一中學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐登記表》上簽了字。

　　小賣部設(shè)置考慮學(xué)生需求 拒絕“三高”食品

　　學(xué)校小賣部一直是大家學(xué)生時(shí)代的共同回憶，辣條、冰淇淋等各種琳瑯滿目的零食在新規(guī)定實(shí)施后將逐漸在校園內(nèi)消失?！盀I海校區(qū)不設(shè)小賣部，也不允許學(xué)生帶零食、飲料之類的食品到校?！蔽樽鞑鸥嬖V?？诰W(wǎng)記者，學(xué)校取消小賣部已經(jīng)約有6年的時(shí)間，小賣部存在時(shí)，學(xué)生不可避免地會(huì)購(gòu)買沒有營(yíng)養(yǎng)的小食品，不利于學(xué)生健康成長(zhǎng)。此外，很多學(xué)生不懂識(shí)別三無(wú)食品，這也導(dǎo)致外帶的食品存在過(guò)期、質(zhì)量不合格等安全隱患，學(xué)校綜合各項(xiàng)因素之后主動(dòng)取消了小賣部?！按蠹叶疾怀?，我也不吃?！币幻麑W(xué)生告訴?？诰W(wǎng)記者，沒有了小賣部，也就沒有吃零食的氛圍，久而久之大家都習(xí)慣了。

　　而在?？趯?shí)驗(yàn)中學(xué)高中部，由于部分學(xué)生住宿，小賣部保留了下來(lái)。學(xué)校后勤處的老師告訴海口網(wǎng)記者，住宿的學(xué)生需要購(gòu)買生活用品，保留小賣部是為了方便學(xué)生的生活，在新規(guī)定出來(lái)后，學(xué)校再次組織人員對(duì)小賣部進(jìn)行了檢查，確保小賣部?jī)?nèi)食品來(lái)自正規(guī)的生產(chǎn)廠家，避免銷售高鹽、高糖及高脂食品，且禁止銷售自己制作的食品。學(xué)校每周都會(huì)有相關(guān)人員對(duì)學(xué)校的小賣部進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題會(huì)要求店主整改。

　　海口市一中也加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校超市、小賣部的管理?！俺踔胁恳呀?jīng)很多年沒有小賣部了。”?？谝恢畜w衛(wèi)藝處主任張志榮介紹，初中部學(xué)生不住校，學(xué)校取消了校內(nèi)小賣部，高中部學(xué)生都住校，保留有2個(gè)以銷售生活日用品、文具為主的小型超市，學(xué)校要求所有銷售的食品都必須為正規(guī)廠家生產(chǎn)的在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

　　據(jù)悉，新規(guī)實(shí)施以后，海南省教育廳將嚴(yán)格按照國(guó)家要求進(jìn)行監(jiān)管，并展開專題研究，在近期開展排查工作，加強(qiáng)校內(nèi)食品安全監(jiān)管，確保校內(nèi)小賣部有證合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

　　記者鐘圓圓 攝影報(bào)道

　?。ê？诰W(wǎng)4月1日訊）

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?？趯⒓訌?qiáng)校園“陪餐”督查用制度規(guī)范落實(shí)

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