“法式牛肉分割法是將整頭牛分割成34個(gè)可食用部位，可以煎烤烹炸燉，每塊法國(guó)牛肉都會(huì)刺激你味蕾的不同感受?！狈▏?guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)迪迪埃·紀(jì)堯姆昨天在進(jìn)口博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)親自“解”牛，為中國(guó)消費(fèi)者推薦原生態(tài)法國(guó)牛肉。

　　本屆進(jìn)口博覽會(huì)上，來(lái)自法國(guó)上法蘭西、新阿基坦、馬賽-福斯港、巴黎大區(qū)、奧克西塔尼、南法-普羅旺斯-阿爾卑斯-藍(lán)色海岸和法屬波利尼西亞共七個(gè)地區(qū)作為法國(guó)國(guó)家館成員，由紀(jì)堯姆親自帶隊(duì)參展。此外，還有超過(guò)70家法國(guó)企業(yè)入駐企業(yè)展。

　　昨天中午，紀(jì)堯姆來(lái)到展臺(tái)前和觀眾互動(dòng)，大力推介法國(guó)美食。他不時(shí)拿起一塊塊剛切好的牛肉，讓現(xiàn)場(chǎng)的法國(guó)名廚用不同火候煎制，并現(xiàn)場(chǎng)切開(kāi)，撒上各類調(diào)味品，請(qǐng)觀眾品嘗牛肉不同部位的美味。

　　紀(jì)堯姆在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，法國(guó)和中國(guó)有著很多共同點(diǎn)，都是喜歡美食的國(guó)度，有很多法國(guó)名廚定居在中國(guó)，向中國(guó)消費(fèi)者介紹法國(guó)的美食文化，法餐已被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。法國(guó)也是全球牛品種最豐富的國(guó)家之一，這次參展的牛肉產(chǎn)品都來(lái)自傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下培養(yǎng)出來(lái)的最優(yōu)質(zhì)法國(guó)牛，“這些牛，心情愉快地生長(zhǎng)在原生態(tài)的野外，吃天然牧草和谷物、豆粕等高蛋白植物，不吃任何含激素類藥物?！奔o(jì)堯姆表示，法國(guó)還秉承著最高食品安全準(zhǔn)則和健康可追溯的牛肉生產(chǎn)模式，每一塊牛肉都可以追溯到養(yǎng)殖場(chǎng)，每頭牛從出生起都擁有惟一編號(hào)。

　　據(jù)介紹，法國(guó)牛肉于今年7月13日起被允許對(duì)華出口，目前已有兩家企業(yè)取得輸華準(zhǔn)入，此次進(jìn)博會(huì)的參展牛肉正是來(lái)自這兩家企業(yè)。另有五家企業(yè)已通過(guò)中國(guó)官方評(píng)審，等待準(zhǔn)入。據(jù)悉，第一批通過(guò)正常貿(mào)易輸華的法國(guó)牛肉已離港出運(yùn)，在進(jìn)口博覽會(huì)期間抵達(dá)中國(guó)。本月，中國(guó)消費(fèi)者即可在天貓超市購(gòu)買到法國(guó)牛肉。

　　“首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)是一場(chǎng)成功的盛會(huì)，是中國(guó)對(duì)外開(kāi)放的象征。”紀(jì)堯姆表示，“現(xiàn)場(chǎng)聆聽(tīng)了習(xí)近平主席開(kāi)幕式主旨演講，我們對(duì)中國(guó)政府發(fā)出進(jìn)一步開(kāi)放市場(chǎng)的明確信號(hào)表示歡迎和贊賞。相信中國(guó)進(jìn)一步深化對(duì)外開(kāi)放、進(jìn)一步營(yíng)造更加公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，法中經(jīng)貿(mào)合作前景廣闊。我們已在汽車制造業(yè)、金融服務(wù)產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域與中國(guó)進(jìn)行合作，但我們期望能和中方合作得更多。希望中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)一步對(duì)外國(guó)投資開(kāi)放，法國(guó)企業(yè)對(duì)此充滿期待?！?/p>

　　作者：何易

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