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    2. 在波斯灣西岸巴林王國(guó)首都麥納麥召開的第42屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上,銅仁梵凈山景區(qū)獲準(zhǔn)列入世界自然遺產(chǎn)名錄。
         
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      梵凈山申遺成功!今起,貴州有4處世界自然遺產(chǎn)了

      海口網(wǎng) http://zw34.cc 時(shí)間:2018-07-04 10:29

        進(jìn)入梵凈山,一定不可不知這些當(dāng)?shù)靥厣朗场?/strong>

      ▲江口米豆腐

        其主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡,使其變成堿水。然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數(shù)小時(shí)后磨成漿,打熟芡,捏成個(gè)狀和條狀米豆腐,用大火蒸熟即成。江口米豆腐嫩黃鮮亮,晶瑩剔透,可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐,配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料,酸香麻辣,滑軟可口,涼吃熱煮均可。是江口老少兼宜的風(fēng)味小吃之一。

      ▲鍋巴粉

        到銅仁一定要嘗一嘗鍋巴粉,由特殊的大米(配有綠豆、花生、生菜等配料)作成,呈長(zhǎng)條狀,面片如同薄紙,口感有些像綠豆粉。

      ▲角角魚

        到了梵凈山一定要嘗一嘗角角魚這道美味,角角魚香氣四溢,異常鮮美,可依據(jù)個(gè)人口味偏咸、偏淡、偏酸、偏甜……總之,不管是什么樣的做法,什么樣的口味都會(huì)吸引大批的食客,角角魚的美味無法抵擋。

      ▲社飯

        這是銅仁的一種吃食,以青蒿入味、將煮熟的糯米和大米混合、放入臘肉丁、苦蒜、蒿菜、鹽、味精拌勻后蒸熟即可。社飯吃起來青蒿野蔥味馨香,臘肉香味濃郁,米飯油而不膩,特別可口。

      ▲綿菜粑

        這是地處國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)梵凈山附近的土家族、苗族、侗族三地區(qū)和南州、湘西等地的最典型的名小吃之一。白蒿在貴州又名粑粑蒿,是綿菜粑的主料之一,味略帶微苦而草香幽郁,是組成綿菜粑風(fēng)味之特色所在。

      ▲蕨菜

        作為我國(guó)盛產(chǎn)的一種野菜,將蕨菜根磨成淀粉,和水?dāng)嚢?,澄清后去掉水,把沉淀?蕨淀粉)蒸或煎熟,即為蕨粑。其呈色黑黃,其味糯軟略澀,但別有一般風(fēng)味。蕨粑炒過后會(huì)發(fā)黑,看起來特別象海帶,但是吃起來卻感覺完全不同,它味甜性軟,營(yíng)養(yǎng)豐富,和蒜苗、臘肉等炒在一起叫人看了就有吃一大碗飯的欲望。

      ▲江口豆腐干

        這可是一道是極具當(dāng)?shù)靥厣氖称?,風(fēng)味別具一格,制作工藝復(fù)雜,需要十多道的工序才可以制成成品。不僅如此,豆腐干的制作方法也很多樣,可以配酒吃,可以用油酥炸,更可以切成細(xì)絲和肉在一起炒,只有想不到,沒有做不到,不管哪種吃法,江口豆腐干都是那樣的美味,這也是其如此受歡迎的原因吧。

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      [來源:多彩貴州網(wǎng)] [作者:] [編輯:見習(xí)編輯云夢(mèng)怡]
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