原標(biāo)題：【高考篇】考試季飲食注意事項！

　　6月是考試月，各種考試，高考、中考、期末考，孩子們孜孜苦讀，家長們看在眼里，急在心里，總想給孩子最好的，可是考試期間怎么吃才最好最健康呢？

　　1、考前忌進(jìn)補(bǔ)，飲食宜清淡，蛋白質(zhì)、脂肪要少攝入

　　考期就在眼前了，進(jìn)補(bǔ)為時已晚，沒有多大意義。因為滋補(bǔ)的營養(yǎng)品，往往是比較難消化的，會嚴(yán)重增加孩子腸胃的負(fù)擔(dān)。人體在集中精力思考或精神壓力巨大的時候，植物性神經(jīng)的功能受到壓抑，消化道的血液供應(yīng)也會減少，消化吸收功能會減弱。很多人都有這樣的體驗：特別緊張的時候容易發(fā)生胃疼、肚子疼、吃不下飯等反應(yīng)。老話說的“思傷脾”，不無道理。

　　在各種食物當(dāng)中，給消化系統(tǒng)帶來壓力較大的就是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品。而相對來說，淀粉類食物在徹底煮熟糊化之后比較容易消化，各種熟蔬菜也是較易消化的。

　　因此，如果某人干了一天體力活兒，用大魚大肉慰勞自己是合適的；但干了一天腦力活兒，恐怕就不宜多吃那些給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)的食物了——壓力越大，就越需要吃清淡簡單的食物。盡量降低消化系統(tǒng)對人體精力和能量的消耗，才能保證飯后不至于昏昏欲睡，腦力效率下降。

　　2、“補(bǔ)腦”精華恰在粗茶淡飯中

　　與深海魚油、蛋白粉等人們習(xí)慣選擇的“補(bǔ)腦”食品相比，真正有利于補(bǔ)充大腦活動所需營養(yǎng)成分的物質(zhì)并不“貴氣”，普通的食物如蛋黃、大豆、全谷雜糧等便可提供——以水溶性維生素和磷脂最為重要。磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富；與腦力活動最為相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素B1，因它在人體中的儲存量最小，幾天不足便可能對工作效率產(chǎn)生影響。因此，適當(dāng)吃些全谷雜糧薯類豆類來補(bǔ)充B族維生素是有必要的。另一方面，這些主食品的血糖反應(yīng)比較低，有利于長時間維持精力和情緒的穩(wěn)定，從而保證學(xué)習(xí)工作的效率。

　　除此之外，另一些有利于穩(wěn)定情緒的營養(yǎng)素則是礦物質(zhì)。減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩(wěn)平和。在這方面，多吃蔬菜水果是最有幫助的，特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對抵抗壓力最為有益。

　　3、少吃加工食品有益平穩(wěn)情緒

　　在需要長時間集中精力時，除了調(diào)整食物品種，還可以減少正餐食量，兩餐之間適當(dāng)加餐。歐美國家有吃上午點、下午點的習(xí)慣，正是為了在餐后3小時血糖下降、精力不足的時候適當(dāng)“充電”，以提高工作效率。考試前，在考生的菜里可以適當(dāng)多放點醋，既調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，消除疲勞，緩解壓力，還能開胃、殺菌，可以說是一舉多得。如果孩子學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，感覺疲勞，還可以經(jīng)常給孩子喝一些蜂蜜醋水。同時，還要盡量避免吃過多的加工食品，因為其中的香精、色素、磷酸鹽等成分可能對情緒造成不良的影響。

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