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【跟著習主席出訪】文明古國物產(chǎn)多 打開烏茲別克斯坦的“寶物盒”
?？诰W(wǎng) http://zw34.cc 時間：2016-06-22 22:26
【烏茲別克人的“國飯”——抓飯】
說到烏茲別克斯坦，就不能不說一說烏茲別克人的傳統(tǒng)美食——抓飯。抓飯因最初用手抓食而得名，用酥嫩鮮美的羊肉與胡蘿卜、洋蔥等共同燜制而成，可謂色香味俱全。
抓飯的種類繁多，按制作方法和用途大體可分為婚慶抓飯、茶館抓飯和宮殿抓飯，按地方風味分則有塔什干抓飯、浩罕抓飯、布哈拉抓飯、安集延抓飯、撒馬爾罕抓飯、花剌子模抓飯、納曼干抓飯等。
抓飯堪稱烏茲別克人的“國飯”：孩子出生要請客吃抓飯、女兒出嫁要請客吃抓飯、父母大壽也要請客吃抓飯……作為烏茲別克斯坦最富盛名的食物，各種紀念活動、各種重要場合都離不開它。
烏茲別克斯坦首都塔什干有一家著名的抓飯中心，名為“中亞抓飯中心”，從這名字就能感受到烏茲別克人對抓飯的自豪和熱愛。
[來源：國際在線] [作者：劉維靖] [編輯：楊雨霞]
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