“文萊咖啡”已停業(yè)。

　　?？诰W(wǎng)4月15日消息（記者鄧鈺 攝影報(bào)道）由于涉及無證經(jīng)營(yíng)、后廚面積不達(dá)標(biāo)等問題，?？凇拔娜R咖啡”于14日被責(zé)令停業(yè)整改。4月15日下午，?？诰W(wǎng)記者與龍華區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)再次來到該店檢查。店主稱由于缺乏相關(guān)法律知識(shí)與行業(yè)規(guī)范，所以未及時(shí)辦好《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，在執(zhí)法人員的監(jiān)督教育下，店主表示將積極配合整改，現(xiàn)已停止該店的經(jīng)營(yíng)。

　　15日下午5點(diǎn)半左右，記者隨執(zhí)法人員再次來到“文萊咖啡”，在執(zhí)法人員的監(jiān)督下，該店停止經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)沒有顧客。“我們從今天下午關(guān)門整改，一直到整改結(jié)束，執(zhí)法人員驗(yàn)收合格發(fā)證后重新營(yíng)業(yè)。”該店店長(zhǎng)翟翔介紹，去年他從另一家咖啡店接手該店經(jīng)營(yíng)，并于12月份開始試營(yíng)業(yè)。由于初接觸餐飲行業(yè)，不了解相關(guān)法律知識(shí)與行業(yè)規(guī)范，翟翔以為可以繼續(xù)沿用此前咖啡店的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，所以拖延了近4個(gè)月，未及時(shí)更新證件。

“文萊咖啡”已停業(yè)。

　　“在裝修期間，我們改造了廚房重新購(gòu)買了加工器具，同時(shí)把面積縮小了一半。”翟翔稱，由于裝修前未向職能部門了解相關(guān)規(guī)定，便私自縮小了廚房面積?！敖?jīng)過檢查后，我計(jì)劃打通隔壁的房間，增加廚房面積?！?/span>

　　“同時(shí)，我們也要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的管理和培訓(xùn)，做好交接工作，確保此類事情不再發(fā)生?！钡韵杞榻B，該店存在管理脫節(jié)的問題，自去年年底已更換了7名店長(zhǎng)和3名領(lǐng)班?！拔掖诘昀锏臅r(shí)間不多，店內(nèi)的日常事務(wù)通常由店長(zhǎng)處理。此前食藥監(jiān)部門曾多次來店里檢查，指導(dǎo)辦證和整改工作。但由于店長(zhǎng)更換得太頻繁，沒有及時(shí)交接，延誤了辦證工作?！?/span>

　　龍華區(qū)食藥稽查大隊(duì)執(zhí)法人員表示，將持續(xù)跟進(jìn)該店的整改工作，該店店主和工作人員學(xué)習(xí)《食品安全法》，加強(qiáng)行業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，歡迎市民通過“12331”熱線積極參與監(jiān)督，舉報(bào)食品藥品違法經(jīng)營(yíng)行為。

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