食品安全問題總是牽動著千萬家庭的心。2012年3月14日，南國都市報《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了?？诖笥⒙贰昂Ｉ匠腔疱伒辍钡热也惋嫹?wù)企業(yè)的廚房亂象，引起社會廣泛關(guān)注和職能部門的高度重視。5月21日，該案有了最新的進展：執(zhí)法部門當時從“海山城火鍋店”查處的牛百葉，經(jīng)送檢含有非法添加物——甲醛。因涉嫌銷售有毒有害食品罪，目前?？谑忻捞m區(qū)公安分局已對海山城火鍋店立案調(diào)查，該火鍋店老板姚某已被公安機關(guān)逮捕。此案正在進一步審理當中。

　　據(jù)悉，這是國務(wù)院食安辦等九部門出臺“食品故意非法添加追究刑責”以來，我省在嚴厲打擊食品非法添加行為專項行動中，查處的首例食品非法添加物案件。

　　事件回放：火鍋店里查獲可疑牛百葉

　　2012年3月14日，南國都市報《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了海口大英路“海山城火鍋店”等三家餐飲服務(wù)企業(yè)的廚房亂象，引起社會廣泛關(guān)注和職能部門的高度重視。3月14日、15日，海南省食品藥品監(jiān)督管理局稽查局，?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局，?？谑惺称匪幤坊橹ш?，美蘭區(qū)和龍華區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生監(jiān)督所，大英工商所以及海府派出所聯(lián)合執(zhí)法，對曝光的3家餐館進行查處。其中，執(zhí)法人員在海山城火鍋店內(nèi)查處了疑似用非法添加物浸泡的牛百葉。執(zhí)法人員立即按程序采樣，并按相關(guān)程序送檢。

　　事件進展：送檢牛百葉測出含甲醛

　　5月21日，南國都市報記者從?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局，?？谑惺称匪幤坊橹ш牐捞m區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，執(zhí)法人員3月14日在“海山城火鍋店”查處并采樣的牛百葉，經(jīng)海南省出入境檢驗檢疫局檢測，其中含有甲醛。

　　美蘭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生監(jiān)督所負責人告訴記者，“海山城火鍋店”送檢的牛百葉檢測出含有非法添加物甲醛后，他們按相關(guān)規(guī)定，給予“海山城火鍋店”5.5萬元的處罰，但目前該筆罰款尚未按時繳納。“海山城火鍋店”也未對執(zhí)法部門作出的處罰申請行政復議。由于涉嫌銷售有毒有害食品，該案被移交警方進行辦理。

　　美蘭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生監(jiān)督所負責人表示，當時執(zhí)法人員查處時，“海山城火鍋店”負責人自稱，被檢測出含有甲醛的牛百葉是從附近的大英山市場采購來的，不知道里面含有非法添加物。

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　　食藥監(jiān)：食品故意非法添加將追究刑責

　　“甲醛屬于非法添加物，是嚴禁在食品中使用的?！焙？谑惺称匪幤坊橹ш犝瘡堨`珠表示，去年，國務(wù)院九部門聯(lián)合下發(fā)通知，要求嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用，嚴禁任何單位和個人在食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用食品添加劑以外的任何化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，嚴禁在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。對故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，要求其對造成的危害進行賠償，并依法追究刑事責任。

　　南國都市報記者從海南省食品藥品監(jiān)督管理局稽查局和?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局了解到，“海山城火鍋店”涉嫌非法添加案，是國務(wù)院九部門出臺“食品故意非法添加將追究刑責”規(guī)定以來，我省在嚴厲打擊食品非法添加行為專項整治行動中，查處的首例非法食品添加案。

　　據(jù)悉，非法添加行為涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴重后果的，直至判處死刑。消費者如發(fā)現(xiàn)有食品違法添加行為，可撥打省食品藥品監(jiān)督管理局舉報熱線12331投訴，同時也可撥打南國都市報新聞熱線66810862舉報。

　　警方：海山城火鍋店老板已被刑拘

　　?？谑忻捞m區(qū)公安分局負責辦理此案的刑警表示，由于海山城火鍋店涉嫌銷售有毒有害食品罪，目前，該火鍋店老板姚某已被公安機關(guān)逮捕，正進行調(diào)查取證，隨后再由檢察院進行起訴。

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　　什么是工業(yè)用甲醛

　　甲醛是一種無色、有強烈刺激性氣味的氣體，易溶于水、醇和醚。35%～40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林。甲醛是一種重要的有機原料，主要用于塑料工業(yè)、合成纖維、皮革工業(yè)、醫(yī)藥、染料等。工業(yè)用甲醛主要非法添加在水產(chǎn)品中。一些不法生產(chǎn)、經(jīng)營者在生產(chǎn)和儲藏過程中將水產(chǎn)品浸泡在高濃度的甲醛溶液中，來延長其保質(zhì)期和改善外觀、口感，再進行加工或出售，以獲取利益。其他食品如腐竹、粉絲如果非法添加了吊白塊，也會有殘留的甲醛檢出。

　　甲醛為強烈致癌物

　　2004年6月15日世界衛(wèi)生組織發(fā)布第153號公告，宣布甲醛為強烈致癌物。據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)的國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)研究表明，甲醛不但能導致鼻腔癌和鼻竇癌，并有證據(jù)顯示可以引起白血病。甲醛在食品中的毒性還表現(xiàn)在：食用含有甲醛的食品后會損害人的肝腎功能，甚至導致腎衰竭；進入人體的甲醛危害還表現(xiàn)在它能凝固蛋白質(zhì)。甲醛能和蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。

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