海口網4月17日消息 一只小小的文昌雞，再次牽動省內外大批專家的眼球。在今天舉行的第十二屆龍泉文昌雞產業(yè)發(fā)展暨美食文化節(jié)上，省內外專家一致呼吁，作為海南四大名菜之首的文昌雞，應借力海南國際旅游島建設，進一步挖掘、開發(fā)、整合、提升，帶動海南美食飛得更高更遠。

　　與會的省內外專家就海南文昌雞產業(yè)發(fā)展與海南美食傳承發(fā)展進行了廣泛深入的交流。來自國家肉雞產業(yè)技術體系的三位博士周桂蓮、賈偉新、張艷就文昌雞規(guī)?；a業(yè)化發(fā)展中的飼料配制、疾病防控等問題做了專題學術報告。

　　海南龍泉集團總裁邢益師在論壇上提出，海南建設國際旅游島，從美食角度講，就是要建設好海南美食島。以文昌雞為代表的海南美食如何與海南的文化、民俗等結合，進行挖掘、傳承、創(chuàng)新，是一個值得產學研各界深入系統(tǒng)研究的大課題。海南省烹飪協(xié)會副會長林俊春認為，地方風味是海南傳統(tǒng)美食的主流，海南美食的傳承與發(fā)展，都應圍繞這一核心展開。他還強烈建議海南盡快建立海南風味美食城，讓到海南的游客能夠便捷地享受到真正美味的海南美食。

　　論壇還就文昌雞養(yǎng)殖標準化、文昌雞品牌的包裝與營銷、文昌雞產業(yè)鏈打造、文昌雞文化挖掘等話題進行了交流。本次論壇由海南龍泉集團主辦。

?

?

?