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　　近日有記者在重慶某超市現(xiàn)場(chǎng)看到，擺滿雙匯產(chǎn)品的專柜上，多了各種宣傳資料和檢測(cè)報(bào)告，還放著滿滿兩盤子的火腿腸切片。雙匯集團(tuán)重慶區(qū)域馬姓經(jīng)理帶著幾名促銷人員不停招呼來往顧客品嘗。見到有人觀看，促銷人員就自己挑起火腿腸切片往嘴里塞，沒多久馬經(jīng)理就吞下了近半支。(重慶晚報(bào)4月7日)

　　馬經(jīng)理為何當(dāng)眾表演吃火腿腸？他說：“瘦肉精事件后，重慶超市30多個(gè)雙匯產(chǎn)品全部下架，20多天來銷量減少數(shù)百萬(wàn)元。”為讓市民相信重新上架的產(chǎn)品是安全放心食品，他們只好無奈地到現(xiàn)場(chǎng)大吃火腿腸。

　　馬經(jīng)理想通過當(dāng)眾表演吃火腿腸的辦法為火腿腸正名，這屬于行為藝術(shù)。這種藝術(shù)一點(diǎn)都不新鮮，中國(guó)人都見識(shí)過許多次了，他是跟一些官員學(xué)的。最早發(fā)生禽流感時(shí)，官員表演“帶頭吃雞”；后來，許多地方發(fā)生水污染，例如松花江的化學(xué)污染，太湖藍(lán)藻污染，官員們又表演了“帶頭喝水”；最后就是三鹿事件，許多官員又“帶頭喝奶”了。這些行為藝術(shù)的效果如何，根本無法考評(píng)。我估計(jì)，只是熱鬧有趣而已，以為真的能讓老百姓放心，可能性不大。

　　用“帶頭吃喝”來解決食品安全問題，理論上就不那么正確。這種行為藝術(shù)的潛臺(tái)詞是，領(lǐng)導(dǎo)能吃喝的，老百姓怎么不能吃喝？這個(gè)理論就站不住腳。水能不能飲用，奶能不能喝，應(yīng)該是個(gè)科學(xué)問題，有規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，不是以領(lǐng)導(dǎo)敢吃敢喝為標(biāo)準(zhǔn)的；領(lǐng)導(dǎo)敢吃敢喝和群眾能吃能喝之間，沒有必然的關(guān)系。正因如此，一些領(lǐng)導(dǎo)帶頭喝水之后卻引起群眾質(zhì)疑：有人質(zhì)疑領(lǐng)導(dǎo)吃喝的水是經(jīng)過特別處理的，有人懷疑即使是同樣的自來水，官員喝一杯沒有問題，百姓天天喝卻是不行的。現(xiàn)在雙匯的經(jīng)理帶頭吃火腿腸，老百姓更沒有信任的理由：為了救企業(yè)，你可以不怕死，我們可不愿意陪綁。

　　憑良心說，我相信現(xiàn)在銷售的雙匯火腿腸是沒有瘦肉精的。但為什么大家還不信任，不去購(gòu)買呢？中國(guó)古人說過，“從善如登，從惡如崩?！币粋€(gè)企業(yè)的產(chǎn)品得到市場(chǎng)的信任，創(chuàng)出知名度很高的品牌，這就像登山一樣，每一步都需要付出努力，而且需要長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持；而它要搞垮自己的信譽(yù)，卻像一座山的崩潰一樣迅猛，只要一兩個(gè)事故，在幾天之內(nèi)就可以完成。要想恢復(fù)信譽(yù)，當(dāng)然需要更多的努力，更長(zhǎng)時(shí)間的考驗(yàn)。雙匯以為我今天已經(jīng)沒有瘦肉精了，今天就應(yīng)該得到市場(chǎng)的重新信任，是不可能的。

　　雙匯只能靠科學(xué)的管理和嚴(yán)格的制度保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且要有長(zhǎng)期的準(zhǔn)備。別指望馬上就能恢復(fù)信譽(yù)、恢復(fù)市場(chǎng)、恢復(fù)效益，而且這也是自己應(yīng)該付出的成本，這正是市民所言“早知今日何必當(dāng)初”的含義。（殷國(guó)安）