34中文网 > 硬核厨爸 > 第319章 餐馆更热闹(第一更)

第319章 餐馆更热闹(第一更)

推荐阅读:深空彼岸明克街13号最强战神渡劫之王天下第一万族之劫重生之都市仙尊好想住你隔壁特种奶爸俏老婆妖夏

34中文网 www.zw34.cc,最快更新硬核厨爸最新章节!

    冯一帆见岳父状态已经平稳,让师伯留在岳父的床边,他则轻手轻脚地退出房间。

    退到房间门口的时候,看到妻子和女儿守在房间门前,无论是妻子还是女儿的脸上,都写满了担忧的神情,甚至因为担心和害怕不敢进去看一眼。

    冯一帆蹲下来把女儿抱起来,然后伸手把女儿揽入怀中,轻声安抚。

    “已经没事了,你们别担心,让他们老哥俩好好聊聊,我们先下楼,餐馆要开始营业了。”

    听完冯一帆的安抚,苏若曦和冯若若一起将脑袋分别枕在冯一帆两边肩头,母女俩满满平复了心里的那份担忧。

    冯一帆随后领着母女俩一起下楼,楼下已经坐了不少的客人,看到一家三口下楼来,纷纷脸上都露出笑容来。

    “老板和老板娘你们真的好恩爱。”

    “对啊对啊,还有小老板一起,这一幕看着好温馨。”

    “刚才好像老老板身体不舒服吧?现在没事了吗?”

    “老板,老老板身体没事吧?”

    ……

    听到一些食客善意的询问,冯一帆很诚恳地回应:“嗯,已经没事了,谢谢大家的关心,今天我们苏记正常营业的,大家可以开始点菜了。”

    苏若曦慢慢也是恢复过来,想到父亲应该没事,她整理了一下情绪,从丈夫怀中出来,开始招呼客人。

    “嗯,大家可以开始点菜了,今天晚上我们的主打菜是长鱼。”

    长鱼也就是鳝鱼,说起吃鳝鱼对淮城的本地人来说,那自然是不陌生的。而且在淮城鳝鱼的做法有很多,甚至每家餐馆可能都会有所不同。

    最为常见,也是很多家庭都会做的,那便是“大烧马鞍桥”。

    说这个名字,可能一些年轻人会陌生,但它还有一个更加通俗的名字“鳝段烧肉”。

    这道菜很常见,也是非常普通的一道菜,简单来说就是五花肉烧鳝段。当然有些地方是用咸肉,或者是腊肉来烧,基本上大同小异。

    在淮城最有名的鳝鱼做法,当属炒软兜和炝虎尾了。

    可能很多人会分不清楚这两道菜,因为两道菜都是只取鳝鱼背部烹调。

    而且如果成菜出来,不经过厨师有意摆盘的话,可能很多人光看卖相也完全分不出来来。

    两道菜实际最大的分别是,炝虎尾是可以当作凉菜来上的。并且炝虎尾冷热皆宜,凉着吃和热着吃会有不同的味道体验。

    炒软兜则是必须要求热吃,否则味道就不好了。

    听说今天苏记主打鳝鱼,那自然是让很多食客充满期待,尤其是一些老食客更是已经开始要盘算点什么?

    苏若曦将菜单递给客人们,老食客扫一眼今天的菜单,那是立刻就开始点起。

    炝虎尾,炒软兜,那是很多老食客会要点的。

    而炝虎尾点的时候,老食客会要求加热来吃,这样会有一种别样风味。

    另外,一些会吃的老饕们,会很快盯上菜单上的一道有趣的菜。

    神仙蛋炖生敲。

    这道菜也是用鳝鱼所做,但实际上这道菜倒并非是淮城本地菜。

    不过这道菜要想真正做好,对于味道的要求同样很高,尤其是对鳝鱼处理上真的是很费工费时。

    老食客们见到这么一道菜,那自然是要点上一道来尝尝的。

    最后老食客还会点一到“白煨脐门”。

    这道菜所用的食材也是鳝鱼,但却是用鳝鱼腹部的部分来做。所以在取材上,倒是刚好和炝虎尾和炒软兜进行互补。

    老食客点菜很快,马上就点了想要的几道菜。

    而新的食客们,往往会有些纠结,或者点上一道比较有名的响油鳝糊或是炒软兜。

    还有一些新来的食客,可能对鳝鱼并不是很感冒,就点上一些其他菜。

    当然这些都是客人个人需求,苏若曦不会多说,冯一帆更是放下女儿去后厨开始准备。

    等妈妈写好了菜单,冯若若接过妈妈手上的菜单,赶紧跑向后厨去,把菜单给爸爸送去。

    “爸爸加油。”

    冯一帆微笑着向女儿点点头:“好,爸爸一定加油。”

    接了单,冯一帆带着徒弟开始烹饪。

    其实做鳝鱼对冯一帆反倒是比较简单,因为鳝鱼在制作之前,下午的时候已经被他都给处理好。

    小鳝鱼用来做炝虎尾、炒软兜、白煨脐门,下午就直接烫杀好,用一把木签刀将鳝鱼剖腹剔骨,脊背和腹部的肉全部都分离好。

    之所以要用木签刀,是因为烫杀后的鳝鱼肉非常松软脆弱。

    如果用菜刀的话,可能会伤到肉,导致鳝鱼肉不再完整,所以要用木签刀去做。

    当然,下午在做的时候,林瑞峰也是认真跟着学了一手。

    只不过,林瑞峰速度完全跟不上不说,很多时候下刀不够稳准,也是把鳝鱼肉给划得破破烂烂。

    不过破破烂烂的部分,冯一帆也不会扔掉,而是用来做鳝丝羹。

    因为下午大多进行过预处理,所以晚上做菜的时候效率很高,很快便开始给前面走菜。

    当新食客们,看到老食客所点的一道道菜被呈上,一个个也都是非常好奇,同时也有一点后悔,没有跟着老食客去点。

    首先上桌的自然是炝虎尾和炒软兜了。

    这两道菜上菜效率都很快,但这两道菜吃起来又有些讲究。

    通常如果是凉的炝虎尾,会被先上桌,让食客当作一个下酒的小菜先吃着。

    等到食客小酒喝了几杯后,再把炒软兜给上来,让食客们可以趁热品味到炒软兜的美味。

    吃了几块炒软兜过后,再酌上一杯小酒,那真的是非常舒服。

    而如果是要加热的炝虎尾,冯一帆会安排和炒软兜一起上桌。然后老食客们一定是先吃炒软兜,这样等炝虎尾吃得凉了,还可以点上米饭或者是搭配上面条一起吃。

    老食客的各种吃法,也是看得新来苏记的食客们感到非常的新奇。

    尤其是一些经常来苏记的新食客,发现每次来苏记吃饭,总会有一些全新的体验,会见到一些别的地方少有的吃法。

    一道道菜被呈上来,冯一帆如今算是越来越娴熟,所以上菜的效率也很快。

    第一波客人的菜上完,冯一帆偷空从后厨里出来,然后就上楼去看一眼楼上的老哥俩。

    冯若若看到爸爸悄悄上楼去,也是赶紧就悄悄地跟在爸爸身后上去。

    冯一帆上楼不久,听到身后传来脚步声,一回头看到女儿跟着,微笑着向女儿伸出手。

    小姑娘见到爸爸伸手,笑嘻嘻上前拉上爸爸的手。

    父女俩一起来到外公房门外,里面老哥俩聊了很多,都在长吁短叹。显然对于一些过往的人和事,老哥俩也是颇为感慨的。

    冯若若站在爸爸的身后,向姥爷的房间里探头探脑。

    很快被坐在床边的石晋斌看到了。

    “锦荣啊,这个是你家的外孙女吧?来来,进来让石姥爷好好看一看。”

    苏锦荣也看到外孙女,脸上自然是浮现出笑容来,向外孙女招招手:“若若,进来,见见石姥爷。”

    冯若若还有些不好意思,冯一帆见状微笑着拉出女儿:“别害羞,你不是带着石姥爷进来的吗?所以不用害羞啊。”

    最终冯若若在鼓励下,也是大方地走进姥爷房间,来到姥爷的床边。

    “姥爷,你没事了吗?”

    苏锦荣躺在床上微笑回应“姥爷没事。”

    接着,苏锦荣又指着石晋斌说:“若若,叫,石姥爷。”

    冯若若很听话,扭头跟石晋斌打招呼:“石姥爷好。”

    石晋斌微笑:“若若好乖,锦荣啊,你真的是有个很可爱乖巧的外孙女,羡慕你们,你们这一家子一定很幸福。”

    冯一帆接着也上前打了招呼:“师伯您好。”

    石晋斌看向冯一帆,上下打量了一番冯一帆,高大的冯一帆站在那还是有那么点压迫感。

    不过冯一帆态度上表现的比较谦恭,同时又不是那种刻意低声下气讨好。

    这也是让石晋斌看上去非常满意。

    “嗯,很好,我来之前听说过了你,去国外独自闯荡了五年,回来之后脱胎换骨,无论是对家人,还是支撑苏记,你都做得无可挑剔。”

    冯一帆立刻说:“师伯,这些都是别人缪赞,我其实还有很多做得不好。”

    石晋斌笑了笑说:“好与不好,每个人心中都有一杆称衡量,你到底做得好不好,可以问一问你岳父,妻子和女儿。”

    冯若若听了立刻说:“若若觉得爸爸很好呀。”

    石晋斌顿时开怀大笑:“哈哈哈,你看看,女儿说出了实话吧?爸爸很好。”

    冯一帆伸手揽住女儿,微笑回应:“师伯您别介意,若若在家里就比较自由散漫,所以才会这样随便的插话。”

    石晋斌反倒是很喜欢:“这样很好,这才是孩子的天性,就应该是自由一些。”

    冯若若觉得这个胖胖的姥爷很有趣,笑呵呵的样子也是非常可爱,虽然还有些陌生,但小姑娘却愿意和胖姥爷亲近。

    尤其是胖姥爷的大肚子,让小姑娘觉得非常有趣,甚至想要伸手去摸一摸。

    不过虽然很想摸摸,但是冯若若也知道那样不礼貌,所以始终也是没有敢伸手。

    大家又聊了一阵,苏锦荣说:“石头哥还没吃饭吧?我们下楼去,您尝尝师侄的手艺吧。”

    石晋斌微笑着点头:“好啊,那肯定是要尝一尝,看看如今苏记掌勺人的手艺如何?”

    随后冯一帆把岳父给背上,石晋斌看到了这一幕也是暗暗点头,之后他向冯若若伸出手:“姥爷拉着你下楼啊。”

    小姑娘却说:“石姥爷,若若可以自己下楼的。”

    石晋斌愣了一下又说:“那若若拉着姥爷下楼,好不好呢?”

    这次冯若若想了想答应下来:“好呀,姥爷我拉着你,我们慢慢下楼啊。”

    同样一句话,反过来一说,小姑娘就能够接受。

    她不需要别人拉着下楼,但是姥爷年纪大了需要她拉着下楼,冯若若觉得自己真的是好有用的,家里每个人都离不开若若。

    下楼之后,冯一帆把岳父放在轮椅上,一些老食客见状也是主动跟老爷子打招呼。

    “老爷子没事吧?”

    “荣叔您身体还好吧?”

    “老老板怎么样?身体好些没有?”

    ……

    面对老食客们的嘘寒问暖,苏锦荣也是微笑回应:“谢谢大家,已经没事,多年不见,老哥哥来,所以有一点,激动了。”

    听老爷子说话口齿清楚,老食客们也都是松了一口气。

    “老爷子要保重身体啊。”

    “荣叔,千万不要注意,别太激动。”

    “对对,老老板您可要好好的,您可是这餐馆的一宝,要是看不到您坐在这,咱们吃饭都不香了。”

    最后这句话,顿时引起大家的哄笑,餐馆里的气氛一下子就变得欢乐起来。

    苏锦荣微笑对大家说:“好,大家多吃,我开心。”

    冯一帆看岳父状态不错,伸手接过妻子新记录的菜单,便向后厨走去,准备去给下一批的客人上菜。

    石晋斌拉着冯若若下楼来,也是刚好看到和听到餐馆里的欢声笑语。看到苏锦荣和客人谈笑风生样子,老爷子不禁觉得现在的苏记还真是不错。

    放在以前,在石晋斌他们师父那时,师父是个相对比较严肃的人。

    很多时候做完了菜,师父是不会这样跟客人闲聊,更喜欢一个人捧着小茶壶溜达。

    如今的苏记,大圆桌换成了四方小桌,能够坐更多的人,每一桌也都有各自的私人空间,但餐馆反倒是显得更加热闹。

    尤其是在石晋斌看来,苏锦荣也发生了不小变化,如今人还真是开朗不少。

    能这样跟客人闲聊,甚至是跟客人开几句玩笑,跟客人说一点菜品上的故事,真的是会很有趣。

    石晋斌接着对后厨充满了好奇,对冯若若说:“你去姥爷那里,我去后厨里,看一看你爸爸做菜,可不可以啊?”

    冯若若想了想说:“嗯,若若同意啦,但是石姥爷,你还要去和姥爷说一声的。”

    石晋斌愣了一下,看到小女孩认真的样子,顿时乐呵呵说:“好,我们去问一问你姥爷。”

    一起走到苏锦荣身边,石晋斌提出要去后厨看一看,苏锦荣自然是同意。

    然后石晋斌把外套脱下来,非常郑重其事地向后厨走去。

本站推荐:秦城苏婉小说陆峰江晓燕都市隐龙叶辰叶尘池瑶孽欲青春叶辰肖雯玥叶辰萧初然小说神婿叶凡叶尘池瑶小说顾芒陆承洲

硬核厨爸所有内容均来自互联网,34中文网只为原作者旁墨的小说进行宣传。欢迎各位书友支持旁墨并收藏硬核厨爸最新章节